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【应用】 根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：亮蓝可用于果味型饮料（液、固体）、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、对虾片，使用量为0.025g/kg；冰淇淋，使用量为0.021999g/kg。红绿丝的使用量可加倍；果味粉着色剂加入量按稀释倍数的50%加入。 英文名：BRILLIANT BLUE 产品标准编号：GB 7655.1 化学文摘号：CAS 3844-45-9 EINECS编号：EC223-339-8 分子式：C37H34N2O9S3Na2 化学名称：双[4-(N--N-3-磺酸苯甲基)氨基]-2-磺酸基二钠盐 规格：10kg 保质期为5年 【据中国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760－1996)规定：柠檬黄可用于果汁饮料、配制酒、糖果等食品而用量为0.1g/kg】 【使用方法】 将标准称量的本品置于容器中，逐渐加入适量温水，并不断搅拌使之全部溶解，所得溶液即可用于着色。 使用过程中应注意尽量避免或减少酸、碱、氧化剂、还原剂、金属离子、微生物等物质的不良影响，并注意避免受高温与暴晒，以防腿色或变色。 【运输及贮存】 运输时须防潮、遮阳、应贮存于干燥阴凉处、贮运过程中不得与有毒、有害物质混装、混运、混放。 【 其他狮头牌食用色素】 亮蓝、柠檬黄、苋菜红、番茄红、胭脂红、果绿、嫩叶绿、牛奶巧克力棕等18色食用色素。

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常规染色脱色方法和快速染色脱色方法的优缺点？

? 常规染色脱色方法耗时较长，着色剂亮蓝供应商，但检测灵敏度更高，染色效果更加稳定。快速染色脱色方法通常检测灵敏度略低，并且在微波炉加热的过程中有时会出现暴沸导致凝胶碎裂的情况，需特别注意。另外微波炉加热导致的高温会引起染色液和脱色液中的yi酸的挥发，hao能在通风橱中进行。

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东方网4月7日消息：据《新闻晨报》报道，青团中能否添加亮蓝？添加了亮蓝的青团可以放心食用吗？近日，有关本市老zi号功德林生产的青团中“违fa添加了化工色素亮蓝”的消息，引起广大市民关注。昨日，记者在调查采访中了解到，亮蓝属于卫sheng部规定的食品添加剂范围，青团中添加亮蓝主要是为了保持麦青颜色稳定和延长青团的保质期。不过，若亮蓝添加过量，则对人体有害。截至目前，质监部门的抽检显示，本市尚未发现青团中亮蓝添加过量的情况。亮蓝能否添加？

　　可添加但

　　记者在卫sheng部颁布的GB2760-2007《食品添加剂食品卫生标准》中看到，亮蓝是一种着色剂，在果酱、巧克力、糕点上彩装、碳酸饮料、果冻等20余种食品上有广泛使用。亮蓝在糕点上彩装的da使用量是0.025g/kg，青团添加亮蓝就适用这个标准。

　　功德林方面解释，亮蓝是一种食品稳定剂。在青团里添加的原因是，青团的主要原料是麦青，但麦青颜色非常不稳定，做好的第二天颜色就可能会变深。为了使青团刚做出来时鲜亮的“翡翠色”一直得以保持，就会在里面添加少量的亮蓝。此外，亮蓝还有延长保质期的功能。据悉，添加亮蓝后青团的chang保质期可达到30天。

　　上海市食品研究所一位不愿具名的昨日透露，青团中使用亮蓝并非只有功德林等少数商家，市面上的多数青团厂家其实都在使用亮蓝。另外一位食品行业知情人士也向记者透露，好多企业“从工艺上”需要亮蓝，“只要在卫sheng部制定的范围内就没有问题，只是有些企业并不会在配料中说明使用了哪些添加剂”。

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